Huomio! S-03-mallista on vasenkätinen malli. Oikealla kädellä työskenteleminen on mahdotonta.
Suurilla soikeialla renkailla varustetut sakset eroavat S-01-mallista lyhyemmällä terällä ja varren pituudella. Yksi yleisimmistä ja kätevistä malleista. Ainutlaatuinen käsintehty teroitus, terävät ohuet terät, huolellisesti säädetty askel. Matta häikäisyä estävä pinta suojaa silmiä pitkäaikaisen käytön aikana. Työkalu on valmistettu japanilaisesta teräksestä, sen lujuus on karkaisun 53 HRC. Sakset on tarkoitettu ammattikäyttöön ja ne voidaan desinfioida ja steriloida. Kaikki terien oikeaan muotoon terioittaminen tapahtuu vain käsin teroittamalla, joten työkalut voivat vaihdella hieman terän pituudessa.